Supă Vegetariană de Linte Roșie cu Legume

Supă Vegetariană de Linte Roșie cu Legume – Rețetă vegetariană sănătoasă, perfectă pentru zilele răcoroase sau când ai nevoie de o masă plină de nutrienți.

Bogată în proteine vegetale și fibre, această supă este ușor de preparat și foarte sățioasă, combinând aroma dulce a legumelor cu textura cremoasă a lintei roșii.

Este ideală pentru prânzuri sau cine rapide și poate fi savurată alături de o felie de pâine integrală sau crutoane crocante.

Ingrediente:

• 200 g linte roșie
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 2 tulpini de țelină, tocate
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• 1 cartof mediu, tăiat cubulețe
• 2 roșii mari, tocate sau 400 g roșii din conservă
• 1 litru de supă de legume (sau apă)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de cumin măcinat
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• Sare și piper după gust
• Frunze de pătrunjel sau coriandru pentru decor (opțional)

Mod de Preparare:

Prepararea Legumelor: Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovii, țelina, ardeiul gras și călește-le timp de 5-7 minute, până când legumele sunt moi.

Adăugarea Condimentelor și a Legumelor: Adaugă usturoiul tocat, cuminul și coriandrul și gătește pentru încă 1 minut, amestecând constant pentru a elibera aromele.

Adăugarea Lintei și a Lichidului: Adaugă lintea roșie spălată și scursă, cartoful, roșiile și supa de legume. Aduce la fierbere, apoi redu focul la mic și lasă să fiarbă încet timp de 20-25 de minute, sau până când lintea și legumele sunt fragede.

Finalizarea Sății: Gustă și ajustează condimentele cu sare și piper după preferință. Dacă dorești o supă mai cremoasă, poți folosi un blender de mână pentru a mixa parțial supa.

Servirea: Servește supa caldă, garnisită cu frunze de pătrunjel sau coriandru proaspăt. Este perfectă alături de o felie de pâine integrală sau crutoane crocante.

Valori Nutriționale per Porție:

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 12 g
• Grăsimi: 6 g
• Carbohidrați: 35 g
• Fibre: 10 g

Reteta Supă Vegetariană de Linte Roșie cu Legume

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp total: 45 minute

Supă de linte roșie cu legume se potrivește excelent cu băuturi ușoare și răcoritoare, cum ar fi apa minerală cu lămâie sau ceaiul de mentă neîndulcit.

De asemenea, un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc, poate completa perfect aromele supei.

Pofta buna!