Supă Vegetariană de Linte

Supă Vegetariană de Linte – Rețeta Perfectă pentru Sănătate și Gust – ideală pentru o masă ușoară și sănătoasă. Bogată în proteine, fibre și vitamine, lintea este un ingredient versatil care se combină perfect cu legume și condimente aromate.

Această supă nu doar că oferă o sațietate de durată, dar și contribuie la o digestie sănătoasă și la menținerea unui nivel optim de energie.

Ingrediente:

• 1 cană de linte verde sau roșie, spălată și scursă
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 morcovi medii, tăiați cubulețe
• 2 tije de țelină, tăiate cubulețe
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 conservă de roșii tocate (400 g)
• 1 lingură de pastă de roșii
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1 linguriță de boia de ardei dulce
• 1 frunză de dafin
• 6 căni de supă de legume
• Sare și piper după gust
• 2 linguri de ulei de măsline
• Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Mod de Preparare:

Spală și scurge lintea. Toacă legumele și usturoiul, pregătind toate ingredientele înainte de a începe gătitul.

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și sotează-le până devin translucide, aproximativ 5 minute.

Adaugă morcovii, țelina și ardeiul gras în oală. Continuă să sotezi încă 5-7 minute, până când legumele se înmoaie ușor.

Adaugă chimenul, coriandrul, boiaua de ardei și frunza de dafin, amestecând bine pentru a elibera aromele.

Adaugă roșiile tocate, pasta de roșii și lintea spălată. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

Toarnă supa de legume în oală și adu totul la fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, sau până când lintea este fragedă și bine gătită.

Amestecă din când în când pentru a preveni lipirea.

Potrivește supa de sare și piper după gust. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga mai multă supă de legume sau apă pentru a obține consistența dorită.

Îndepărtează frunza de dafin și servește supa fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.

Reteta Supă Vegetariană de Linte

Lintea roșie se gătește mai repede și se sfărâmă mai ușor, creând o supă mai cremoasă. Lintea verde sau brună își menține forma mai bine și oferă o textură mai fermă.

Pentru un gust mai profund, poți adăuga un cub de concentrat de legume sau un strop de sos de soia.

Poți adăuga și alte legume, cum ar fi cartofii dulci, spanacul sau dovlecelul, pentru a diversifica rețeta.

Dacă ai un slow cooker, poți să gătești această supă la foc mic timp de 6-8 ore pentru a obține un gust și mai intens.

Supa de linte se poate servi cu pâine integrală prăjită sau cu crutoane de casă pentru un plus de textură.

Simplu de preparat și plină de arome, această supă este perfectă pentru zilele reci de iarnă sau ca o masă ușoară și reconfortantă în orice anotimp.

Pofta buna!