Supe si ciorbe: Ciorbă rădăuteană

O reteta delicioasa de ciorba radauteana din: pui, telina, morcovi, patrunjel, smantana, galbenusuri, usturoi, otet, sare si piper.

Poate te intereseaza si Bors de legume cu pui si leustean

Ingrediente:

• 1 pui mare de casă
• 1 ţelină
• 3 morcovi
• 3 rădăcini de pătrunjel
• 1 kg smântână
• 3 gălbenuşuri
• 1 căpăţână de usturoi
• oţet după gust
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi legumele şi puiul şi le pui să fiarbă împreună, lei spuma care se formează. Când sunt fierte, scoţi din zeamă atât legu­mele, cât şi puiul. Strecori zea­ma rămasă şi o pui din nou la fiert. Tai pieptul de pui fâşii şi îl laşi deoparte.

Baţi bine smântâ­nă şi o amesteci cu gălbenuşu­rile. Adaugi 2-3 linguri de supă fierbinte şi amesteci uşor, ca să nu se brânzească, apoi le torni în oală, amestecând continuu. Este foarte important ca smântâ­nă să fie destul de grasă, astfel încât, când o adaugi în oală, să nu se taie şi să strici tot aspectul ciorbei.

Adaugi oţet după gust, iar dacă este necesar, poţi adă­uga şi usturoi. Condimentezi cu sare şi piper, pui fâşiile de piept de pui şi laşi să mai dea în 2-3 clocote.

Dacă vrei, poţi adăuga pătrunjel verde tocat mărunt. Serveşti ciorba fierbinte, even­tual cu ardei iute. La masă, poţi aduce ciorba însoţită de smân­tână şi oţet, pentru ca fiecare să o dreagă după bunul plac.

Este o ciorbă delicioasă şi înlocuieş­te cu succes ciorba de burtă, de aceea i se mai spune şi ciorbă falsă de burtă.

Ciorbă rădăuteană

Pofta buna!

Incoming search terms:

• ciorbă rădăuteană