O reteta delicioasa de tagine de miel din: ulei de masline, carne macra de miel, ceapa, morcovi, usturoi, ras el hanout, rosii, naut, caise uscate, supa, seminte de rosie si coriandru.
Poate te intereseaza si:
Ingrediente:
- 2 linguri ulei de măsline
- 500 g de carne macră de miel, tăiată în cuburi
- 1 ceapă mare, tăiată grosier
- 2 morcovi mari, tăiaţi în patru pe lungime şi apoi în cuburi
- 2 căţei de usturoi, tăiaţi fin
- 2 linguri mix de condimente ras el hanout
- 400 g de roşii din conservă tăiate
- 400 g de năut din conservă, spălat şi scurs
- 200 g de caise uscate
- 600 ml de supă
pentru sevit:
- 120 g de seminţe de rodie
- 2 mâini mari de coriandru, tăiat grosier
Mod de preparare:
Se încălzeşte cuptorul la 180º C/ gaz 4. Se încălzeşte uleiul într-o cratiţă şi se rumeneşte mielul pe toate părţile. Se scoate mielul pe o farfurie, se adaugă ceapa şi morcovii în cratiţă şi se prăjesc 2-3 minute până se rumenesc.
Se adaugă usturoiul şi se prăjesc încă un minut. Se adaugă amestecând condimentele şi roşiile şi se asezonează. Se adaugă din nou mielul în cratiţă, apoi năutul şi caisele. Se toarnă supa, se amestecă şi se lasă să dea într-un clocot. Se acoperă cratiţa şi se dă la cuptor pentru o oră.
Dacă mielul este încă tare, se mai lasă la cuptor încă 20 de minute până se înmoaie. Când este gata, se lasă deoparte până nu mai e fierbinte şi se serveşte presărat cu rodie şi ierburi, alături de cuşcuş sau orez.
Ras el hanout, mix de condimente nord-africane, conţine cardamom, scorţişoară, usturoi, coriandru, chimion, nucşoară, turmeric şi piper negru.
Tagine de miel
Poftă bună!
Poate iti place si:
O reteta de tagine de miel si carnati din: chimion, pudra de chilli, rosii, usturoi, ghimbir, ulei de masline, zeama de lamaie, miere, patrunjel, coriandru, miel, ulei de masline, morcovi, ceapa rosie, prune uscate, lamai murate, menta si harissa. Ingrediente: pentru marinata: 1 lingura chimion macinat, boia si turmeric 1 lingura pudra de chilli 2 […]
O reteta delicioasa de tagine de miel din: ulei de masline, carne macra de miel, ceapa, morcovi, usturoi, ras el hanout, rosii, naut, caise uscate, supa, seminte de rosie si coriandru. Ingrediente: 2 linguri ulei de măsline 500 g de carne macră de miel, tăiată în cuburi 1 ceapă mare, tăiată grosier 2 morcovi mari, […]
O reteta delicioasa de tagine de miel cu cartofi dulci si curmale din: uleid e masline, ceapa, radacina de ghimbir, spata de miel dezosata, chimion, coriandru, scortisoara, pulpa de rosii, cartofi dulci si curmale. Ingrediente: 6 linguri ulei de măsline 4 cepe, tăiate în felii subţiri 2 linguri rădăcină de ghimbir, tocată 2 kg spată […]
Pofta buna!