Tagine de Pește cu Legume: Aromele Mediteraneene într-o Rețetă Exotică și Nutritivă

Tagine de Pește cu Legume : Aromele Mediteraneene într-o Rețetă Exotică și Nutritivă din: coriandru, patrunjel, usturoi, chimen, paprika, suc de lamaie, ulei de masline, sare, piper, peste, rosii, ceapa.

Tagine-ul de pește cu legume este o rețetă vibrantă, îmbibată cu aromele bogate ale bucătăriei mediteraneene.

Acest fel de mâncare combină fructele de mare sau peștele, precum codul sau dorada, cu legume proaspete, precum ardei și roșii, aducând pe masă o simfonie de gusturi și culori.

Un element cheie în această rețetă este chermoula, un amestec de condimente și ierburi aromatice, specific bucătăriei nord-africane, care adaugă o notă distinctă și exotica preparatului.

Ce este Chermoula și Cum se Prepară

Chermoula este un amestec de condimente marocan, utilizat frecvent pentru marinarea peștelui și fructelor de mare. Este făcută dintr-o combinație de ierburi, condimente și ulei de măsline, aducând un gust unic și proaspăt în multe preparate.

Ingrediente Chermoula:

• Coriandru proaspăt: 1 legătură
• Pătrunjel proaspăt: 1 legătură
• Usturoi: 3 căței
• Chimen: 1 linguriță
• Paprika: 1 linguriță
• Suc de lămâie: din 1 lămâie
• Ulei de măsline: 50ml
• Sare și piper: după gust

Mod de preparare Chermoula:

Tocați fin coriandrul și pătrunjelul. Zdrobiți usturoiul și amestecați toate ingredientele într-un bol. Ajustați gustul cu sare și piper.

Ingrediente Tagine de Pește cu Legume

• Pește (cod, dorada sau alt pește asemănător): 4 fileuri
• Ardei gras: 2 buc.
• Roșii coapte: 3 buc.
• Ceapă: 1 buc.
• Ulei de măsline
• Chermoula
• Sare și piper

Mod de Preparare

Marinarea Peștelui: Acoperiți fileurile de pește cu chermoula și lăsați să marineze timp de cel puțin 30 de minute.

Prepararea Legumelor: Tăiați ardeii, roșiile și ceapa în bucăți mari.

Asamblarea Tagine-ului: Într-un vas de tagine sau o oală cu capac, așezați un strat de legume, adăugați peștele marinat și acoperiți cu restul legumelor. Stropiți cu ulei de măsline.

Gătirea: Gătiți pe aragaz la foc mediu pentru aproximativ 30 de minute sau până când legumele sunt fragede și peștele este gătit complet.

Servirea: Serviți cald, cu o garnitură de orez sau couscous.

Detalii Nutriționale (per porție)

• Calorii: ~350 kcal
• Proteine: 25g
• Carbohidrați: 20g
• Grăsimi: 15g (majoritatea nesaturate)
• Fibre: 4g

Sfaturi Utile

• Folosiți pește proaspăt pentru cel mai bun gust.
• Ajustați cantitatea de condimente în chermoula după preferință.
• Tagine-ul de pește cu legume este și mai gustos a doua zi, după ce aromele au avut timp să se îmbine.

Tagine-ul de pește cu legume reprezintă o incursiune în bucătăria mediteraneană și nord-africană, oferind o experiență culinară plină de gust și culoare.

Este un fel de mâncare nutritiv, sănătos și extrem de aromat, perfect pentru o cină specială sau pentru a impresiona invitații cu ceva diferit și exot.

Încercați această rețetă pentru a aduce un strop de aventură culinară în bucătăria dumneavoastră!

Pofta buna!

poate iti place si:

Tagine de miel

Pofta buna!