Tabbouleh Autentic: Rețeta Tradițională Libaneză din: bulgur, patrunjel, rosii cherry, menta, suc de lamaie, ulei de masline sare, piper. Ingrediente: 1 cană de bulgur 3 căni de pătrunjel tocat mărunt 1 cană de roșii cherry, tăiate în sferturi 1/2 cană de mentă proaspătă, tocată 3 linguri de suc de lămâie 3 linguri de ulei […]
Tagliatelle cu clesti de crab si portocale
PrinteazaTagliatelle cu clesti de crab si portocale din: tagliatelle de orez, clesti de crab, portocale, ceapa rosie, praf de boia, ulei de masline, ghimbir, coriandru, sare si piper.
Ingrediente:
- 2 pachete tagliatelle de orez (cu specific asiatic)
- 18 cleşti de crab congelaţi
- 3 portocale
- 1 ceapă roşie
- 1 praf de boia mare
- 8 linguri ulei de măsline
- 1 bucăţică de ghimbir proaspăt
- 1 legătură de coriandru
- sare
- piper
Mod de preparare:
Tagliatelle cu clesti de crab si portocale: Inmuiaţi tagliatellele 10 min, în apă. Puneţi la fiert o cantitate mare de apă.
Când clocoteşte, puneţi cleştii de crab şi lăsaţi i să fiarbă vreo 10 min. Scurgeţi-i şi decorticaţi-i cu atenţie, astfel încât să rămână întregi.
Stoarceţi 2 portocale şi puneţi sucul acestora deoparte. Spălaţi a treia portocală şi curăţaţi-o de coajă. Puneţi coaja 1 min, în apă clocotită.
Scurgeţi-o şi apoi tocaţi-o. înlăturaţi pojghiţa albă a portocalei şi des- faceţi cu atenţie feliile. Presăraţi-le cu puţină boia.
Curăţaţi şi radeţi ghimbirul. Tocaţi coriandrul. Curăţaţi şi tocaţi ceapa solzi. Scurgeţi tagliatellele. încingeţi uleiul într un wok sau într-o tigaie adâncă, puneţi şi ceapa şi ghimbirul, rume- niţi-le 5 min.
Adăugaţi tagliatellele şi coaja de portocală şi fierbeţi totul încă 5 min, amestecând încontinuu.
Turnaţi sucul de portocală, săraţi şi piperaţi. Presăraţi coriandrul tocat. Lăsaţi totul pe foc încă 5 min.
Aşezaţi feliile de portocală pe un platou, iar apoi puneţi şi tagliatellele. Adăugaţi cleştii de crab şi serviţi imediat.
Poftă bună!
Tabbouleh Autentic: Rețeta Tradițională Libaneză