Tagliatelle cu ardei gras

O reteta delicioasa de tagliatelle cu ardei gras din: tagliatelle, ardei gras, sardele in ulei, usturoi, ulei de masline, maghiran, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g tagliatelle
• 2 ardei graşi roşii
• 2 ardei graşi verzi
• 2 ardei graşi galbeni
• 6 fileuri de sardele în ulei
• 2 căţei de us­turoi
• 100 ml ulei de măsline
• câteva fire de maghiran
• sare
• piper

Mod de preparare:

Coaceţi ardeii pe grătarul din cuptor, întorcându-i pe toate părţile, până când pielea se înnegreşte. Puneţi-i la răcit într-o pungă de plastic; astfel, pielea se va curăţa mai uşor.

Curăţaţi ardeii, înlăturaţi pedunculul, seminţele şi filamentele albe şi tăiaţi-i fâşii. Intr-un castron, puneţi jumătate din cantitatea de ulei de măsline, împreună cu fileurile, tocate în prealabil. Curăţaţi şi zdro­biţi usturoiul, după care puneţi-1 în salatieră şi omogenizaţi.

Puneţi tagliatellele într-o oală cu apă clocotită, cu sare, şi fierbeţi-le, după gust, al dente (6 min) sau mai mult, ca să fie mai moi (10 min). Scurgeţi-le şi puneţi-le în castron.

Amestecaţi, adăugaţi restul de ulei şi frunzele de maghiran. Săraţi, piperaţi şi omogenizaţi din nou. Serviţi rece sau călduţ.

Tagliatelle cu ardei gras

Poftă bună!