Tagliatelle cu clesti de crab si portocale

O reteta delicioasa de tagliatelle cu clesti de crab si portocale din: tagliatelle de orez, clesti de crab, portocale, ceapa rosie, praf de boia, ulei de masline, ghimbir, coriandru, sare si piper.

Ingrediente:

• 2 pachete tagliatelle de orez (cu specific asiatic)
• 18 cleşti de crab congelaţi
• 3 portocale
• 1 ceapă roşie
• 1 praf de boia mare
• 8 linguri ulei de măsline
• 1 bucăţică de ghimbir proaspăt
• 1 legă­tură de coriandru
• sare
• piper

Mod de preparare:

Inmuiaţi tagliatellele 10 min, în apă. Puneţi la fiert o cantitate mare de apă. Când clocoteşte, puneţi cleştii de crab şi lăsaţi i să fiarbă vreo 10 min. Scurgeţi-i şi decorticaţi-i cu atenţie, astfel încât să rămână întregi.

Stoarceţi 2 portocale şi puneţi sucul acestora deoparte. Spălaţi a treia portocală şi curăţaţi-o de coajă. Puneţi coaja 1 min, în apă clocotită. Scurgeţi-o şi apoi tocaţi-o. înlăturaţi pojghiţa albă a portocalei şi des- faceţi cu atenţie feliile. Presăraţi-le cu puţină boia.

Curăţaţi şi radeţi ghimbirul. Tocaţi coriandrul. Curăţaţi şi tocaţi ceapa solzi. Scurgeţi tagliatellele. încingeţi uleiul într un wok sau într-o tigaie adâncă, puneţi şi ceapa şi ghimbirul, rume- niţi-le 5 min. Adăugaţi tagliatellele şi coaja de portocală şi fierbeţi totul încă 5 min, amestecând încontinuu.

Turnaţi sucul de portocală, săraţi şi piperaţi. Presăraţi coriandrul tocat. Lăsaţi totul pe foc încă 5 min. Aşezaţi feliile de portocală pe un platou, iar apoi puneţi şi tagliatel­lele. Adăugaţi cleştii de crab şi serviţi imediat.

Tagliatelle cu clesti de crab si portocale

Poftă bună!