Tagliatelle cu sos de pătrunjel şi alune de pădure

Tagliatelle cu sos de pătrunjel şi alune de pădure – O Rețetă Savuroasă și Aromată. Aceasta este o rețetă rapidă și ușor de preparat, perfectă pentru o masă de seară simplă, dar delicioasă.

Ingrediente

• Tagliatelle proaspete – 250 g
• Pătrunjel proaspăt – 1 legătură mare, tocat mărunt
• Alune de pădure – 50 g, prăjite ușor și mărunțite
• Ulei de măsline – 3 linguri
• Usturoi – 2 căței, tocați mărunt
• Smântână pentru gătit – 100 ml
• Lămâie – 1, pentru zeamă și coajă rasă
• Sare și piper – după gust
• Parmezan ras – 30 g (opțional, pentru servire)

Mod de Preparare

1. Fierberea pastelor:

Pune apă cu sare într-o oală mare și adu-o la fierbere. Adaugă tagliatellele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 3-4 minute pentru pastele proaspete).

După ce sunt gata, scurge-le, păstrând câteva linguri de apă de la fierberea pastelor pentru a folosi la sos, dacă este necesar.

2. Prepararea sosului de pătrunjel:

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul și călește-l pentru 1-2 minute până devine parfumat.

Adaugă pătrunjelul tocat și amestecă bine, lăsând-l să se înăbușească în ulei pentru aproximativ 2-3 minute.

Pune smântâna pentru gătit și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă ușor timp de 2-3 minute, apoi asezonează cu sare și piper după gust.

Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la fierberea pastelor pentru a-l subția până ajungi la consistența dorită.

3. Adăugarea alunelor de pădure:

Într-o tigaie separată, prăjește alunele de pădure la foc mic timp de 2-3 minute, până devin ușor crocante și aromate. După ce s-au răcit puțin, mărunțește-le grosier cu un cuțit sau într-un blender.

4. Amestecarea pastelor cu sosul:

Adaugă tagliatellele scurse în tigaia cu sosul de pătrunjel și amestecă ușor pentru a le acoperi complet cu sos.

Adaugă zeama de lămâie și coaja rasă de lămâie pentru un plus de prospețime și aromă.

5. Servirea:

Servește tagliatellele imediat, presărate cu alune de pădure mărunțite și parmezan ras, dacă dorești.

Poți decora cu câteva frunze de pătrunjel proaspăt pentru un aspect plăcut și un gust suplimentar.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350-400 kcal
• Proteine: 8 g
• Carbohidrați: 40 g
• Grăsimi: 20 g
• Fibre: 3 g
• Sare: 1 g

Sosul de pătrunjel, aromat și proaspăt, se combină minunat cu textura crocantă a alunelor de pădure și savoarea pastelor proaspete.

Această rețetă este versatilă, putând fi servită atât ca fel principal, cât și ca acompaniament la fripturi sau pește.

Tagliatelle cu sos de pătrunjel şi alune de pădure – varianta

fierb 350g do tagliatelle conform instrucţiunilor de pe pachet. Se pun într-un robot de bucătărie 80g de pătrunjel, 100g alune de pădure prăjite, 50g de parmezan dat prin râzătoare şi coaja rasă şi zeama de la 1 lămâie; se mixează până se obţine o pastă.

toarnă treptat, în timp ce robotul funcţionează, 100g de ulei de măsline, apoi se adaugă sare şi piper.

scurg pastele, se pun iar în oală, se adaugă sosul pesto şi se amestecă.

Pofta buna!