Tagliatelle cu surimi, sos de usturoi si busuioc verde

Tagliatelle cu surimi, sos de usturoi si busuioc verde din: tagliatelle, capere în oţet,  surimi (batoa­ne de crab), roşii mari, sare, piper alb, busuioc verde, ulei de măsline, ulei de floarea-soarelui, usturoi, zeamă de lămâie, smântână.

Ingrediente:

• 400 g tagliatelle
• 100 g capere în oţet
• 350 g surimi (batoa­ne de crab)
• 4 roşii mari
• sare
• piper alb
• frunze de busuioc verde
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui pentru prăjit

Pentru sos:

• 5-6 căpăţâni de usturoi
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 3-4 linguri ulei de floarea-soarelui
• 200 g smântână
• sare

Mod de preparare:

Speli roşiile, le cureţi de cotoare şi le tai în cubuleţe. Fierbi pastele conform instrucţiunilor de pe ambalaj.

Le scurgi, le pui într-un bol şi le amesteci cu ulei de măsline, după care le acoperi.

Când batoanele de crab s-au dezgheţat, încingi untdelemnul într-o tigaie antiaderentă şi căleşti surimi pe toate părţile.

Tai în cubuleţe batoanele de surimi călite.

Pentru sos, cureţi ustu­roiul şi îl zdrobeşti. îl freci cu puţină sare şi torni treptat uleiul, amestecând în acelaşi sens.

Diluezi pasta cu zeamă de lămâ­ie, apoi încorporezi smân­tână şi potriveşti de sare.

Amesteci pastele împre­ună cu roşiile, surimi şi caperele.

Repartizezi în farfurii acest amestec pe care îl presari cu piper alb şi sare. Decorezi cu busu­ioc şi le serveşti calde, ală­turi de sosul de usturoi.

Tagliatelle cu surimi, sos de usturoi si busuioc verde

Pofta buna!