Taitei cremosi cu sparanghel si rosii cherry

Taitei cremosi cu sparanghel si rosii cherry din: dovlecei, sare, nuci de macadamia, nuci caju, apa, drojdie, sos de soia, suc de lămâie, usturoi, ceapa, piper negru, vârfuri de sparanghel, roşii cherry, tarhon.

Ingrediente:

• 3 dovlecei de mărime medie
• 1/2 linguriţă de sare
• 1/4 ceaşcă de nuci macadamia
• 1/4 de ceaşcă de nuci caju
• 1/4 de ceaşca de apă
• 1/2 lingură de drojdie
• 1/2 lingură de sos de soia
• 2 linguri de suc de lămâie
• 1 căţel de usturoi
• 1/2 de lingură de ceapă uscată
• 1 vârf de linguriţă de piper negru
• 1/2 ceaşcă de vârfuri de sparanghel
• 1/2 ceaşcă de roşii cherry
• 1 lingură de tarhon proaspăt, pentru ornat

Mod de preparare:

Taitei cremosi cu sparanghel si rosii cherry: Curăţaţi dovleceii de coajă şi lăsaţi-i deoparte. Tăiaţi mie­zul dovleceilor în formă de tăieţei lungi şi subţiri, oprindu-vă când ajungeţi în mijloc, unde sunt seminţele.

Puneţi părţi­le din mijloc deoparte. Puneţi tăieţeii de dovlecei într-un vas mare.

Presăraţi dea­supra o linguriţă de sare şi amestecaţi.

Pentru a prepara sosul, puneţi nucile madacamia, nucile caju, apa, o ceaşcă de miez de dovleac, drojdia, sosul de soia, sucul de lămâie, usturoiul, ceapa uscată şi piperul ne­gru într-un mixer şi amestecaţi-le.

Stoarceţi tăieţeii. Adăugaţi la sosul din mixer lichidul care s-a adunat sub tăieţeii sărşţi.

Amestecaţi până se formează un sos cremos. Amestecaţi tăieţeii cu sosul, vârfurile de sparanghel şi roşi­ile cherry.

Serviţi în farfurii pentru paste făinoase şi garnisiţi cu frunze de tarhon proaspăt.

Pofta buna!