Tăiţei reci cu legume

Taitei reci cu legume din: taitei, coriandru, unt de arahide, sos de soia, miere, otet de orez, ulei de susan, usturoi, praf de ardei iute, morcovi, telina si ceapa verde. Preferată de-a lungul timpului de restaurantele chinezeşti, această retetă de tăitei reci cu gust de susan se poate servi ca fel principal sau ca garnitură.

Ingrediente:

• 225 g tăţei (linguine) din făină integrală

Pentru sos:

• 15 g frunze verzi de coriandru
• 2 linguri unt de arahide
• 2 linguri sos de soia cu continut redus de sodiu
• 2 /2 linguriţe miere
• 1 lingură oţet de orez sau de cidru
• 1 lingură ulei de susan prăjit
• 2 căţei de usturoi curăţaţi
• 1/4 lingură praf de ardei iute Cayenne
• 2 morcovi tăiaţi în rondele subţiri
• 1 coada mare de telina taiata in rondele subtiri
• 2 fire ceapa verde taiate in rondele subtiri

Mod de preparare:

Tăiţei reci cu legume: Se fierb tăiţeii (linguine sunt nişte tăiţei laţi) într-o oală mare cu apă clocotită conform instrucţiunilor de pe ambalaj.

scurg, păstrând 125 ml din apă. In timp ce pastele se fierb, se amestecă într-un robot de bucătărie coriandrul, untul de arahide, sosul de soia, mierea, oţetul, uleiul de susan, usturoiul şi praful de ardei iute Cayenne.

Se mixează până se obţine o pastă omogenă. Se pune pasta într-un castron mare.

amestecă apa în care au fiert tăiţeii cu pasta din castron. Se adaugă tăiţeii, morcovii, piperul, ţelina şi ceapa verde şi se amestecă.

dă la rece cel puţin 1 oră înainte de a se servi.

Pofta buna!