Taitei cu sos

În bucatarie, Paste de bucataras 13 January 2013

Taitei cu sos – o mâncare simplă și rapidă, perfectă pentru o cină în familie sau când ai poftă de ceva confortabil și ușor de făcut.

Iată o rețetă de bază pentru tăiței cu sos, la care poți adăuga diverse ingrediente pentru a-i personaliza după gustul tău.

Ingrediente:

400 g tăiței (pot fi de orice tip, inclusiv paste făinoase ca spaghetti, linguine sau tagliatelle)
2 căni de sos de roșii (poți folosi un sos gata făcut sau să-l faci tu, rețeta urmează mai jos)
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă mică, tocată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
Sare și piper după gust
Ierburi aromatice (basilic, oregano, cimbru) proaspete sau uscate, după preferințe
Parmezan ras pentru servire

Opțional pentru sosul de roșii făcut în casă:

400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete, decojite)
1 linguriță zahăr (pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
Sare și piper

Mod de preparare:

Prepararea sosului de roșii (dacă nu folosești unul gata făcut):

Călește ceapa și usturoiul: Încinge uleiul de măsline într-o cratiță și adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le la foc mediu până când ceapa devine translucidă.

Adaugă roșiile: Adaugă roșiile tocate în cratiță. Presară zahărul și condimentează cu sare și piper.

Fierbe sosul: Lasă sosul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20-30 de minute, până când se îngroașă ușor. Adaugă ierburile aromatice în ultimele câteva minute de fierbere.

Prepararea tăițeilor:

Fierbe tăițeii: Într-o oală mare cu apă sărată, fierbe tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente.

Scurge tăițeii: Odată ce tăițeii sunt fierți, scurge-i și clătește-i sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire.

Asamblarea felului de mâncare:

Combinați tăițeii cu sosul: Încălzește sosul de roșii într-o tigaie mare și adaugă tăițeii scurși. Amestecă bine pentru a încorpora sosul în tăiței.

Servește: Servește tăițeii calzi, presărați cu parmezan ras și, dacă dorești, adaugă mai multe ierburi proaspete deasupra.

Sfaturi:

Personalizarea rețetei: Poți adăuga la sos proteine cum ar fi piept de pui, creveți sau chiar carne tocată pentru un plus de savoare.
Variații de sos: În loc de sos de roșii, poți folosi sos Alfredo, pesto sau orice alt tip de sos care îți place.

Această rețetă de tăiței cu sos este incredibil de versatilă și poate fi adaptată pentru a satisface orice preferințe culinare, fiind ideală pentru un prânz sau o cină rapidă și gustoasă.

Taitei cu sos: Prajeste rapid – stir fry – 300 g legume taiate fasii si 50 g nuci Cajun in 2 linguri ulei de floarea soarelui 2-3 minute.

Adauga 300 g taitei cu ou fierti si scursi de lichid si 120 ml sos gros de rosii.

Fierbe 2 minute pana cand se infierbanta complet si apoi portioneaza in forme mici incalzite, presara ceapa verde taiata fasii si serveste imediat.