Tajine de Vită cu Curmale și Migdale

Tajine de Vită cu Curmale și Migdale din: carne de vita, curmale, migdale, ceapa, usturoi, ulei de masline, ras el hanout, sare, piper, apa, coriandru.

Descoperiți o aromă exotică și o combinație inedită de ingrediente în această rețetă de Tajine de Vită cu Curmale și Migdale.

Această variantă de tajine aduce împreună bucăți fragede de carne de vită, curmale dulci și migdale crocante pentru o experiență culinară de neuitat.

Această rețetă poate fi adaptată pentru vegani și vegetarieni și este potrivită și pentru cei cu diabet, datorită ingredientelor cu indice glicemic redus.

Reteta Tajine de Vită cu Curmale și Migdale

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 500g carne de vită, tăiată în cuburi
• 200g curmale, fără sâmburi și tăiate în jumătăți
• 100g migdale, prăjite
• 2 cepe, tocate mărunt
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță de ras el hanout (mix de condimente marocane)
• Sare și piper, după gust
• Apă, după necesitate
• Coriandru sau pătrunjel proaspăt, pentru decor

Mod de preparare:

Într-o tigaie mare sau într-un tajine, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii.

Adăugați cuburile de carne de vită și prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile.

Presărați condimentul ras el hanout, apoi adăugați curmalele și migdalele. Amestecați bine pentru a combina aromele.

Turnați apă suficientă pentru a acoperi toate ingredientele și aduceți la fierbere. Reduceți focul la minim, acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă înăbușit timp de aproximativ 1-2 ore sau până când carnea este fragedă și sosul este gros.

Condimentați cu sare și piper după gust.

La final, decorați cu coriandru sau pătrunjel proaspăt.

Informații nutriționale (per porție aproximativă):

• Calorii: 400-450 kcal
• Carbohidrați: 25g
• Proteine: 28g
• Grăsimi: 20g

Tajine-ul este un preparat tradițional din bucătăria marocană, caracterizat prin gătirea lentă într-un vas de argilă special, numit tajine.

Această rețetă adaugă un twist delicios prin combinarea vităi cu curmale și migdale, oferind o experiență culinară unica.

Puteți adapta rețeta pentru a o face vegetariană, înlocuind carnea de vită cu legume și tofu, sau puteți ajusta condimentele pentru a se potrivi preferințelor dumneavoastră.

Pofta buna!