Tarator (supă răcoritoare de vară)

Tarator (supă răcoritoare de vară)

Ingrediente:

• 6 castraveţi potriviţi
• 1/2 kg iaurt
• sare, miez de nucă tocată
• 6 căţei de usturoi tocaţi fin
• mărar şi pătrunjel verde

Preparare:

Cureţi şi razi pe răzătoarea fină 6 castraveţi şi-i laşi la scurs. Amesteci 1 kg apă cu 1/2 kg de iaurt, la care adaugi un praf de sare, castraveţii raşi, nucile tocate şi amesteci.

După gust, condimentezi cu usturoi tocat fin. Supa se pune în boluri de sticlă sau în străchini de lut, apoi se decorează cu mărar sau pătrunjel verde tocat.

Pofta buna!