Tarhon conservat in otet

Tarhon conservat in otet: Conservarea tarhonului în oțet este o metodă tradițională și eficientă de a păstra aroma sa unică pentru utilizare pe tot parcursul anului.

Ingrediente:

• 200 g tarhon proaspăt
• 500 ml oțet de vin alb sau oțet de mere
• 1 lingură de sare grunjoasă
• 1 lingură de zahăr (opțional)
• Borcane de sticlă sterilizate

Mod de preparare:

Spălați bine tarhonul sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități.

Scuturați excesul de apă și lăsați-l să se usuce pe un prosop curat sau ștergeți-l ușor cu hârtie absorbantă.

Spălați borcanele și capacele cu apă fierbinte și detergent, apoi clătiți-le bine.

Puneți borcanele și capacele într-o oală cu apă și aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă timp de 10 minute pentru a le steriliza.

Scoateți borcanele și capacele cu grijă și lăsați-le să se usuce pe un prosop curat.

Într-o cratiță, adăugați oțetul, sarea și zahărul (dacă folosiți) și încălziți la foc mediu până când sarea și zahărul s-au dizolvat complet. Nu trebuie să fierbeți oțetul, doar să-l încălziți.

Așezați tarhonul uscat în borcanele sterilizate, presând ușor pentru a introduce cât mai mult tarhon posibil.

Turnați oțetul cald peste tarhon, asigurându-vă că toate frunzele sunt acoperite complet. Lăsați un spațiu mic de aproximativ 1 cm de la marginea borcanului.

Închideți bine borcanele cu capacele sterilizate.

Lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei, apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Tarhonul conservat în oțet poate fi folosit după 2-3 săptămâni, când aroma sa se va fi infuzat bine în oțet.

Tarhonul conservat în oțet este ideal pentru a adăuga un plus de savoare ciorbelor, sosurilor, salatelor și altor preparate. Oțetul aromatizat cu tarhon poate fi folosit și el pentru dressing-uri sau marinate.

Sfaturi:

Puteți adăuga și alte condimente în borcane, cum ar fi boabe de piper, usturoi sau frunze de dafin, pentru a personaliza aroma tarhonului conservat.

Asigurați-vă că folosiți doar tarhon proaspăt și sănătos pentru a obține cele mai bune rezultate.

Aceasta este o metodă simplă și eficientă de a păstra aroma intensă a tarhonului proaspăt pentru a vă bucura de el pe tot parcursul anului.

Tarhon conservat in otet: Se aleg frunze de tarhon proaspăt. Se pun într-un castron şi se presară bine cu sare.

A doua zi se aşază într-un borcan mic, se apasă deasupra cu două scândurele aşezate cruciş, apoi se toarnă oţet cât să le cuprindă.

Se leagă cu hârtie pergament şi se păstrează la rece.

Savurati!

Pofta buna!