Tarta cu bezea si lamaie

Tarta cu bezea si lamaie din: faina, unt, zahar pudra, sare, zahar vanilat, lamaie, ou, lapte, amidon, zahar.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 350 g făină
• 1 pachet de unt
• 120 g zahăr pudră
• 1 praf de sare
• 2 plicuri de zahăr vanilat
• 2 – 3 linguri de zeamă de lămâie
• 1 fiolă de esenţă de lămâie
• 1 ou

Pentru crema de lămâie:

• 250 ml lapte
• 30 g amidon
• 3 gălbenuşuri
• zeama de la 1 lămâie
• 2 linguri de coajă de lămâie
• 100 g zahăr

Pentru bezea:

• 120 g zahăr
• 4 albuşuri
• 1 esenţă de lămâie
• 1 lingură de coajă de lămâie

Mod de preparare:

Pregăteşti blatul aşa:

Toate aceste ingrediente le pui într-un vas şi frămânţi până obţii un aluat omogen, pe care-l înfăşori într-un celofan şi îl ţii la rece circa 1-1 1/2 h.

După ce a stat la rece, împărţi aluatul în 2. Dintr-o parte întinzi o foaie subţire pe care o aşezi într-o formă de tartă şi o dai la cuptor circa 20 de minute. Cealaltă parte, mai mică, o păstrezi pentru ornat.

Pregăteşti crema de lămâie aşa:

Dai laptele în clocot, după ce l-ai amestecat cu za­hărul şi cu amidonul.

Separat, freci gălbenuşurile cu zeama de lămâie şi verşi apoi compoziţia peste lapte şi o laşi la foc mic până obţii o cremă.

Când blatul este aproape copt, torni compoziţia-de mai sus peste el, în tavă.

Pregăteşti bezeaua aşa:

Baţi bine albuşurile cu mixerul şi, după ce s-a format spuma, o omogenizezi cu zahărul, coaja şi esenţa de lămâie.

Peste cremă, pui fâşii de aluat şi şpriţezi rozetele de bezea.

Pentru următoarele 25 — 30 de minute, pui tava în cuptor ca să se rumenească şi fâşiile de aluat, iar în ultimele 5-10 minute, adaugi şi bezeaua ca să se coacă şi ea puţin.

Pofta buna!

poate iti place si:

Tarta cu bezea

Pofta buna!