Tartă cu branza de capra, cascaval si praz

Tartă cu branza de capra, cascaval si praz: faina, unt, ou, apa mineral, praz, marar, cascaval, branza de capra, oua, ulei de masline, sare, piper.

Ingrediente aluat:

• 250 g făină
• 1/2 pachet unt (margarină)
• 1 ou
• 2 linguri apă minerală

Ingrediente umplutură:

• 750 g praz
• 1 legătură mărar
• 50 g caşcaval ras
• 200 g brânză de capră
• 3 ouă
• 2 linguri ulei de măsline sau unt pentru uns tava
• sare
• piper

Mod de preparare:

Frămânţi un aluat elastic din făină, unt, ou, apă mi­nerală şi-l laşi la rece 30 de minute. Prazul tăiat bucăţi de 2-3 cm lungime îl fierbi 5 mi­nute si îl lasi la răcit.

Brânza şi caşcavalul le dai pe râzătoare şi le amesteci cu 2 ouă, mă­rarul tocat fin, sare, piper şi prazul răcit.

Din două treimi din compoziţia de aluat întinzi o foaie, o înţepi cu furculiţa şi o coci 15 minute.

Torni compoziţia cu brânză, iar din cealaltă parte de aluat faci un sul, pe care îl aşezi de jur-împrejurul tăvii, pe deasupra compoziţiei.

Baţi un ou şi-l torni uniform peste umplutura de brân­ză şi praz. Dai tava la cuptor pentru 30 de minute.  Serveşti tarta caldă sau rece.

Pofta buna!