Tarta cu carne tocata si legume

Tarta cu carne tocata si legume din: cartofi, sare, faina, unt, ceapa, ardei gras, ulei de masline, carne tocata mixta, piper, boia dulce, smantana, lapte si bulion.

Ingrediente:

• 150 g cartofi fainosi
• sare
• 150 g faina
• 80 g unt moale
• 2 cepe
• 1 ardei gras galben
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras verde
• 4 linguri ulei de masline
• 500 g carne tocata mixta
• piper
• boia dulce
• 3 oua
• 150 g smantana
• 150 ml lapte
• 2 linguri bulion

Mod de preparare:

Se decojesc cartofii, se spala si se taie cuburi; se fierb in apa cu sare timp de 15-20 de minute.

Se scurg, se lasa sa se racoreasca si se zdrobesc, atata timp cand sunt inca fierbinti. Se framanta un aluat din faina, unt, 1/2 lingurita de sare si cartofi.

Se unge o formă de tort (0 26 cm). Se aşază înăuntru aluatul şi se ridică o mar­gine înaltă; se dă la frigider.

Se încinge cuptorul la 200°C. Se toacă ceapa. Se pregătesc ardeii graşi şi se taie bucăţi de 1 cm. Ceapa şi ardeii graşi se călesc 3 min. în ulei încins; se scot.

Se prăjeşte apoi carnea tocată până ce devine sfărâ­micioasă; se condimentează cu sare, piper şi ardei gras.

Se amestecă ardeiul gras cu carne tocată şi se repartizează uniform peste aluat. Se bat ouăle cu smântână şi lapte; se adaugă sare, piper şi bulion şi se toarnă peste compoziţie.

Se coace tarta cca 40 min. Se serveşte fierbinte sau rece.

Tarta cu carne tocata si legume

Pofta buna!