Tarta de casa cu legume

Tarta de casa cu legume din: faina, sare, ulei, vanata, dovlecel, ardei, ceapa, rosii, usturoi, smantana, patrunjel.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 1 linguriţă sare
• 60 ml ulei
• 120 ml apă rece

Pentru umplutură:

• 1 vânătă, tăiată cubuleţe
• 1 dovlecel, tăiat felii subţiri
• 1 ardei gras roşu, fără seminţe, tăiat
• 1 ceapă mare, tăiată
• 3 linguri ulei
• sare
• piper
• 250 g roşii, tăiate după preferinţă
• 3 căţei de usturoi
• 300 ml smântână vegetală
• 250 g cartofi fierţi pasaţi
• 150 g brânză vegetală din soia, mărunţită
• 1 legătură pătrunjel
• coajă rasă de lămâie, opţional
• ulei, pentru uns tava

Mod de preparare Tarta de casa cu legume:

Pentru aluat, amesteci făina cu sarea, apoi torni uleiul şi apa. Amesteci cu o furculiţă până se omogenizează.

Muţi compoziţia pe o suprafaţă pudrată cu făină şi frămânţi până când obţii un aluat omogen care nu se mai ţine de degete.

Il înfăşori în folie de plastic şi-l dai la rece o oră.

Incingi cuptorul.

Amesteci feliile de dovlecel, de ardei gras, vânătă şi ceapa cu uleiul. Condimentezi cu sare şi piper, după gust, aşezi legumele într-o tavă şi le dai la cuptor 20 de minute.

Adaugi roşiile şi mai ţii la cuptor 15-20 de minute, până se înmoaie legumele.

Intinzi aluatul şi îl aşezi într-o formă tapetată, inclusiv pe margini, îl înţepi din loc în loc şi îl dai la cuptorul încins 10-15 minute.

Freci usturoiul pisat cu puţină sare, până obţii o pastă fină. Torni smântână vegetală, adaugi cartofii pasaţi şi condimentezi cu sare şi piper, după gust.

Când s-au răcit legumele, pui o parte din compoziţie în forma de tartă şi le nivelezi.

Presari bucăţele de brânză vegetală, torni compoziţia de smântână şi adaugi restul de legume.

Dai la cuptor 40-50 de minute, până se rumeneşte tarta.

O serveşti caldă, cu pătrunjel tocat şi coajă rasă de lămâie.

Pofta buna!