Tartă cu cireşe si coaja de lamaie

Tartă cu cireşe si coaja de lamaie din: faina, zahar pudra, margarina, oua, zahar vanilat, cirese, zahar tos, smantana si gris si gelatina.

Ingrediente:

Pentru aluat ai nevoie de:

• 300 g făină
• 100 g zahăr pudră
• 150 g margarină (unt)
• coaja rasă de la 1 lămâie
• 2 ouă
• 2 plicuri zahăr vanilat

Pentru umplutură ai nevoie de:

• 500-700 g cireşe (în funcţie de tavă)
• 3 ouă
• 5 linguri zahăr tos
• 3 linguri făină
• 3 linguri smântână
• 2 linguri griş

Pentru glazură ai nevoie de:

• 1 plic gelatină roşie sau, mai simplu, doar zahăr pudră

Cum procedezi pentru aluat:

Freci margarina cu zahărul pudră, adaugi coaja de lămâie, ouăle, zahărul vanilat şi făina. Aluatul rezultat îi dai la rece pentru o oră. Apoi întinzi o foaie şi o pui într-o tavă unsă şi tapetată cu făină.

Cum procedezi pentru umplutură:

Pui cireşele în apă rece cu multe cuburi de gheaţă pentru a scoate mai uşor sâmburii, după care le presari cu 1 lingură de zahăr şi cu griş şi le laşi să se scurgă. Separat, ames­teci ouăle cu 3 linguri de zahăr la bain-marie, adaugi făina şi smântână şi amesteci încontinuu până se îngroaşă.

Peste aluatul din tavă presari 1 lingură de zahăr tos, aşezi fructele şi torni compoziţia fiartă la bain-marie. Dai tava la cuptor, la foc potrivit.

Când e gata, iei tava din cuptor, o laşi să se răcorească, apoi torni gelatină roşie, pregătită conform instrucţiunilor de pe plic sau zahăr

Poftă bună!