Tartă cu conopidă

O reteta simpla si delicioasa de tarta de conopida din: aluat de tarta, conopida, sare, oua, smantana, chimen, coriandru, piper si ceara.

Ingrediente:

• 375 g aluat de tartă (congelat)
• 1 conopidă
• sare
• 3 ouă
• 150 ml smântână
• 1 linguriţă chimen măcinat
• 1  linguriţă coriandru măcinat
• piper
• 2 cepe franţuzeşti
• 2 linguri unt
• 3 linguri gem de caise
• cardamom macinat
• sucul de la 1/2 limetta

Mod de preparare:

Se despart bucheţelele de cono­pidă şi_kse fierb în apă cu sare timp de cca 5 min., fără a le lăsa să devi­nă prea moi.  Se bat ouăle cu smântână, chi­men, coriandru, sare şi piper. Se scurge conopida şi se zdrobeşte cu instrumentul pentru piureul de car­tofi.

Se înglobează în amestecul de ouă şi se aşază în forma pregătită. Se coace 10 min. la 200 °C, apoi se reduce temperatura din cuptor la  180 C si se mai coace 20-30 de minute.

Se prepară un sos de caise: se toacă mai întâi ceapa şi se căleşte în unt; se adaugă gemul de caise, 125 ml apă şi eventual 1-2 vârfuri de cuţit de cardamom măcinat; se lasa sa fiarba la foc moale timp de 5 minute. Se adauga apoi suc de limette si se amesteca. Sosul se serveste impreuna cu tarta.

Tartă cu conopidă

Pofta buna!