Tartă cu căpşune

Tartă cu căpşune

Ingrediente:

Pentru aluat ai nevoie de:

• 150 g făină
• 100 g unt
• 1 ou
• 1 lingură apă rece
• 1 linguriţă de zahăr
• 50 g unt pentru uns tava

Pentru umplutură ai nevoie de:

• 1 kg căpşune

Pentru sirop ai nevoie de:

• 150 g zahăr
• 50 ml apă

Mod de preparare:

Intr-un castron freci untul cu o lingură de lemn ca să se alifieze şi îl laşi puţin aşa. Intre timp, cerni făina pe care o amesteci cu oul, apa, zahărul şi la urmă cu untul. Frămânţi bine ca să faci un aluat omogen pe care îl dai apoi la frigider pentru 2 ore.

După acest timp, întinzi o foaie din aluat ceva mai mare decât forma de tartă. Ungi forma cu unt, aşezi foaia de aluat având grijă ca aceasta să fie şi pe marginile ondulate ale formei. O înţepi cu furculiţa, o acoperi cu o foaie de hârtie specială pentru copt, îi pui deasupra câteva boabe de fasole şi o dai la cuptor, la foc potrivit pentru 25 de minute.

După ce s-a copt foaia, scoţi buca­ta de hârtie şi boabele de fasole, laşi să se răcească şi între timp speli şi cureţi căpşunele. Tai căpşunele felioa­re şi acoperi cu ele tarta. Peste căpşune torni siropul bine legat de apă cu zahăr. Ornezi cu frişcă.

Tartă cu căpşune

Poftă bună!