Tarta cu ficat de miel si verdeata

Tarta cu ficat de miel si verdeata din: aluat de tarta, ficat de miel, unt, merisoare, vin rosu, smantana, patrunjel, usturoi verde, ceapa verde, salata de spanac.

Ingrediente: 

• 1 aluat de tarta
• 750g ficat de miel, bine curatat si taiat bucati mari
• 60g de unt
• 100g de merisoare
• 70ml vin rosu, dulce
• 200ml smantana pentru gatit
• 2 legaturi de patrunjel, tocat marunt
• 2 legaturi de usturoi verde si ceapa verde, tocate marunt
• salata de spanac tanar, pentru servit

Mod de preparare:

Topeste untul intr-o tigaie si prajeste ficatul pana se rumeneste pe toate partile.

Pune merisoarele intr-o craticioara, acopera-le cu vin, apoi pune cratita pe foc mic si da-le in clocot, pana ce acestea absorb mare parte din alcool. Pune-le deoparte.

Transfera ficatul prajit din tigaie in robotul de bucatarie si mixeaza-l pana obtii o pasta.

Adauga in robot smantana si mixeaza din nou, pana cand compozitia e foarte fina.

Amesteca ceapa si usturoiul verde tocat, apoi asezoneaza, dupa gust cu sare si piper proaspat.

Toarna compozitia in crusta de tarta, niveleaz-o cu o lingura si presara merisoarele deasupra.

Da-o la rece cel putin o ora, pentru ca pateul sa se intareasca. Serveste tarta ca aperitiv cu salata de spanac.

Tarta cu ficat de miel si verdeata

Pofta buna!