Tarta cu fructe de padure si migdale

În bucatarie de admin 27 October 2015

Tarta cu fructe de padure si migdale din: aluat foitaj, fructe de padure, pesmet, zahar, migdale, zmeura, scortisoara, nucsoara, cardamon, cuisoare, galbenus.

Ingrediente:

un aluat de foitaj
500 g fructe de pădure congelate
75 g pesmet
150 g zahăr brun
100 g migdale
200 g zmeură proaspătă
o linguriţă cu scorţişoară
2 g nucşoară
2 g cardamon
2 g cuişoare
un gălbenuş
zahăr pudră

Mod de preparare:

Aluatul de foitaj se dezgheaţă la temperaura camerei, se întinde într-o tavă rotundă de tartă şi aluatul în exces se îndepărtează cu o foarfecă.

Resturile de aluat se decupează în forme de frunze şi se pun pe un platou. Intr-un bol se amestecă fructele de pădure decongelate cu zahărul tos, scortişoara şi nucşoara, cardamonul şi cuişoarele.

Se adaugă pesmetul, 50 g migdale măcinate şi se amestecă până se omogenizează compoziţia. Se pune peste aluatul din tavă, se ung marginile cu gălbenuş, se aşază frunzele din aluat şi se unge tot aluatul cu gălbenuş.

Se introduce în cuptorul încins şi se coace la foc mediu până ce aluatul devine auriu şi a crescut suficient.

Se lasă să se răcească puţin, se taie felii, se decorează cu zmeura proaspătă şi se presară zahăr pudră.