Tarta cu lamaie

Tarta cu lamaie din: faina, unt, zahar, sare, coaja de lamaie, esenta de lamaie, ou, lapte, amidon, zeama de lamaie.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 350 g făină
• 200 g unt
• 120 g zahăr pudră
• sare
• 2 linguri zahăr vanilat
• coaja de la o lămâie
• 1 fiolă esenţă de lămâie
• 1 ou

Pentru cremă:

• 250 ml lapte
• 1 lingură de amidon
• 3 gălbenuşuri
• zeama de la o lămâie
• coaja de la o lămâie
• 100 g zahăr

Mod de preparare:

Intr-un vas se pun toate ingredientele pentru aluat, care se frământă până la omogenizare. Se acoperă bine şi se dă la rece o oră şi jumătate, apoi se întinde o foaie subţire ce se pune în tavă specială de tartă, se înţeapă cu furculiţa şi apoi se dă la cuptor, la foc mic, cam 20 de minute.

Pentru cremă, se dă în clocot laptele, se adaugă zahărul şi amidonul şi după ce zahărul s-a topit se dă la o parte.

Separat, se freacă gălbenuşurile, zeama şi coaja de lămâie. Se pun gălbenuşurile peste laptele răcit şi se mai ţin pe foc câteva minute până se îngroaşă.

Dupa ce blatul s-a răcit, se poate pune umplutura, iar deasupra, din coca rămasă, se pot tăia şi pune deasupra fâşii pentru ornament. Se mai dă la cuptor încă 15 minute, la foc mic.

Tarta cu lamaie

Pofta buna!