Tartă cu mălai, mere şi stafide

Tartă cu mălai, mere şi stafide

Ingrediente:

• 90 g făină de porumb (mălai)
• 25 g griş
• 50 g stafide
• 50 ml lapte
• 50 g smântână
• sare
• 100 g zahăr
• 30 g unt
• coaja de la o lămâie
• 4 mere
• zahăr pudră
• scorţişoară pentru presărat deasupra

Mod de preparare:

Fierbeţi laptele cu sare, zahăr, unt şi coajă de lămâie (întreagă; se scoate după ce a fiert). Turnaţi mălaiul şi grisul „în ploaie”. Adăugaţi stafidele, înmuiate înainte în apă (sau în lapte). Incorporaţi smântână.

Aşezaţi hârtie de copt pe fundul unei forme de tartă cu diametrul de 24 cm. Puneţi mai întâi compoziţia obţinută, nivelaţi, aşezaţi merele tăiate în felii subţiri, ca pentru tartă, aşezate în cercuri concen­trice sau în spirală.

Presăraţi zahăr şi scorţişoară. Daţi la cuptor, la 170°C, timp de 45 de minute. Tarta se serveşte caldă sau rece. Merele pot fi înlocuite cu felii de pere.

Tartă cu mălai, mere şi stafide

Pofta buna!