Tarta cu mere, scortisoara si frisca

O reteta de tarta cu mere, scortisoara si frisca din: faina, zahar, zahar vanilat, sare, ou, unt, mere, zahar, suc de lamaie, scortisoara, vin alb sec si suc de mere.

Ingrediente:

aluat:

• 200 g faina
• 50 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 1 praf sare
• 1 ou
• 100 g unt

in plus:

• 8 mere
• 4 linguri zahar
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 baton de scortisoara
• 1 lingura vin alb sec
• 3 linguri suc de mere
• 40 g unt
• 1/2 lingurita scortisoara macinata

Mod de preparare:

Se framanta un aluat din faina, zahar tos, zahar vanilat, sare, ou si untul ras, mai intai cu mizerul si apoi cu mainile. Se modeleaza o bila de aluat, se înfăşoară în folie şi se dă la frigider cca 30 min. Se decojesc şi se curăţă de cotoare 5 mere; se taie pulpa cubuleţe.

Se pun la fiert cu 2 linguri de zahăr, suc de lămâie, baton de scorţişoară, vin şi suc de lămâie; se lasă să fiarbă la foc moale cca 10 min. Se îndepărtează batonul de scorţişoară. Se zdrobesc merele şi se lasă să se răcească. Se încinge cuptorul la 180°C. Se unge o formă de tartă (0 24 cm).

Pe planşeta tapetată cu făină se întinde o foaie rotundă de aluat (0, 30 cm) şi se aşază în formă, îmbrăcând în aluat şi margini­le. Se aşază pe blat compoziţia de mere. Se decojesc restul de mere, se curăţă de cotoare şi se taie felii.

Deasu­pra se aşază fulgi de unt şi se presară scorţişoară şi 2 linguri de zahăr; se coace tarta la cuptor cca 30 min. Se serveşte caldă sau rece, cu frişcă.

Tarta cu mere, scortisoara si frisca

Pofta buna!