Tarta cu pere si castane

Tarta cu pere si castane din: castane, pere, lamaie, aluat, lapte, zahar, vanilie.
Ingrediente:

• 600 g castane comestibile
• 4 pere
• 1/2 lamaie
• 250 g aluat fraged
• 600 ml lapte
• 350 g zahar tos
• 1 baton de vanilie

Mod de preparare:

Crestati fiecare castana (pe fata plata), patrunzand cu cutitul atat prin coaja, cat si prin pielita si tineti-le 10 minute in apa clocotinda.

Scurgeti-le, lasati-le sa se raceasca si curatati-le (inclusiv de pielita).Turnati laptele intr-o oala, puneti-l pe foc si cand incepe sa fiarba adaugati 250 g zahar si amestecati pana se dizolva.

Incorporati castanele si lasati-le sa fiarba cu capac circa 40 de minute la foc foarte mic. Scoateti-le din oala, zdrobiti-le si preparati un piure, adaugand cate putin lapte.

Curatati perele intregi si stropiti-le cu zeama de lamaie. Puneti pe foc 400 ml de apa, 80 g de zahar si miezul batonului de vanilie si lasati-le sa fiarba 5 minute.

Introduceti perele si lasati-le sa se patrunda 15 minute la foc mic. Imbracati cu aluatul fraged o forma de tarta si incingeti cuptorul la 180C.

Scurgeti perele, taiati-le in patru si indepartati semintele si partea lemnoasa. Intindeti peste aluat 3/4 din piureul de castane, asezati deasupra perele si umpleti spatiile libere cu restul de castane.

Dati tarta 30 de minute la cuptor si serviti-o calduta.

Pofta buna!