Tartă cu praz si brănză gruyere

Tartă cu praz si brănză gruyere 

Ingrediente:

• 500 g miez de praz
• 200 g bucăţele de slănină neafumată
• o ceapă mare tocată
• puţin ulei de măsline
• 5 ouă întregi
• 30 cl de smântână degresată
• puţină nucşoară
• 200g de brânză gruyere rasă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spălaţi prazul şi tăiaţi-l în bucăţi de 1 -2 cm. Fierbeţi la abur timp de 20 de minute. Daţi-l deoparte, lăsându-l să se scurgă. Căliţi bucăţelele de slănină într-o tigaie la foc mic. Lăsaţi să iasă cât mai multă grăsime din ele, dar nu trebuie să se prăjească. Scoateţi-le pe hârtie absorbantă.

Căliţi ceapa tocată într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugaţi prazul scurs. Luaţi de pe foc când se în­moaie. Preîncălziţi cuptorul la 160° (treapta 5/6).

Intr-o farfurie, bateţi ouăle împreună cu smântână. Puneţi puţină sare, puţin piper şi un pic de nucşoară. Adăugaţi brânza gruyere rasă. Amestecaţi bine, apoi încorporaţi bucăţelele de slănină, ceapa şi pra­zul pe care îl scoateţi cu ajutorul unei spumiere pentru a-l scurge de lichidul în care a fiert.

Turnaţi preparatul într-un vas termorezistent uns cu ulei. Puneţi la cuptor şi lăsaţi să se coacă timp de 40-45 de minute. Este preferabil să îl gătiţi la bain-marie, dar nu este obligatoriu. Serviţi călduţ, ală­turi de salată verde sau o salată mixtă.

Pofta buna!