Tarta cu spanac, branza si oua

Tarta cu spanac, branza si oua din: faina, sare, unt, ou, apa, albus, spanac, branza de vaci, patrunjel, marar, nucsoara, piper,lapte.

Ingrediente pentru aluat: 

• 300 g faina
• 1/4 lingurita sare
• 125 g unt
• 1 ou
• 3 linguri apa

Ingrediente pentru umplutura:

• 9 oua + 1 albus
• 500 g spanac
• 600 g branza de vaci
• 1 legatura patrunjel
• 1 legatura marar
• 1 varf de nucsoara
• sare
• piper

Ingrediente pentru uns:

• 1 galbenus
• 2 linguri lapte

Mod de preparare:

Faina cernuta, sarea si untul moale, la temperatura camerei, le amesteci pana obtii un aluat sfaramicios. Bati oul, apoi adaugi cele 3 linguri cu apa si omogenizezi. Pui amestecul de ou in faina si framanti. Aduni aluatul intr-o bila, pe care o invelesti in folie si o dai la rece cca o ora.

Speli spanacul si il lasi sa dea in clocot 2 minute. Il scurgi, apoi il mixezi cu patrunjelul, mararul, branza, 3 oua si 1 albus. Adaugi nucsoara, sare si piper dupa gust. Intinzi doua foi; asezi una in tava unsa cu unt, imbracand si peretii. Adaugi umplutura si nivelezi. Cu un polonic mai mic faci 6 „cuiburi”.

Spargi ouale cu grija si le asezi in ele, 5 pe margine si unul in centru. Acoperi cu cealalta foaie, inlaturand excesul. Din restul de aluat poti sa faci mici ornamente. Ungi tarta cu galbenusul amestecat cu laptele si o introduci in cuptorul preincalzit, 50 de minute la 180 de grade Celsius, pana se rumeneste frumos.

Tarta cu spanac, branza si oua

Pofta buna!