Tarta cu spanac, ceapa si branza

Tarta cu spanac, ceapa si branza din: unt, faina, apa, oua, spanac, ceapa, smantana, ulei, branza, kaizer, sare, piper.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 125 g unt rece
• 230 g făină
• 1 lingură apă
• 1 gălbenuş

Pentru umplutură:

• 300 g spanac
• 2 cepe galbene
• 1 ceapă roşie
• 2 linguri f smântână
• 2 linguri ulei
• 3 ouă
• 300 g brânză, uşor sărată
• 100 g kaizer
• 1 sare
• piper

Mod de preparare:

Tai untul rece cubuleţe şi-l amesteci cu făina cernută. Când capătă o consistentă sfărâmicioasă torni apa
rece, gălbenuşul şi frămânţi până când se omogenizează. îl înfăşori în folie şi-l dai la rece 30 de minute.

Cureţi cepele galbene, le toci şi le căleşti în ulei până când devin uşor sticloase. Opăreşti spanacul 1-2 minute, apoi îl scurgi şi îl toci. îl amesteci cu brânza sfărâmată, smântână, ouăle, cepele călite, kaizerul tocat şi condimentezi cu sare şi piper, după gust.

Intinzi o foaie din aluat şi o aşezi în tavă, inclusiv pe margini. Pui umplutura, o nivelezi şi aşezi deasupra felii de ceapă roşie. Dai tarta la cuptor până când se rumeneşte uşor.

Pofta buna!