Tarta cu spanac, ou si parmezan

Tarta cu spanac, ou si parmezan din: aluat foitaj, spanac, ulei de masline, oua, branza ricotta, parmezan, sare, nucsoara.

Ingrediente:

• 400 g aluat foitaj
• 1 kg spanac
• 5 linguri cu ulei de masline
• 2 ouă
• 500 g brânză ricotta
• 70 g parmezan ras
• 6 ouă fierte tari
• sare
• nucşoară

Mod de preparare

Spală spanacul în mai multe ape reci şi opăreşte-l în apă cu sare două minute. Pune-l la scurs şi toacă-l mărunt.

Amestecă-l cu un praf de nucşoară, două ouă, parmezan, 2-3 linguri cu ulei de măsline, brânza ricotta si sare.

Imparte aluatul in doua si întinde-l uşor cu sucitorul. Pune o foaie într-o tavă cu diametrul de 24 cm, tapetată cu hârtie de copt.

Toarnă umplutura de spanac şi ricot­ta şi pune din loc în loc ouăle fierte, curăţate de coji. Acoperă tarta cu a doua foaie de aluat şi îndoaie cu atenţie marginile, astfel încât să nu iasă umplutura.

Din resturile de aluat, decupează mici figurine, apoi aşază-le pe tartă. Unge cu uleiul rămas şi dă la cuptor pentru o oră. Lasă să se răcească, abia apoi feliază tarta cu spanac.

Tarta cu spanac, ou si parmezan

Pofta buna!