Tartă de zmeură

O reteta de tarta de zmeura din: faina, zahar, sare, unt, ou, gem de zmeura si zmeura.

Ingrediente:

aluat fraged:

• 250 g faina
• 75 g zahar
• sare
• 150 g unt
• 1 ou

si:

• 200 g gem zmeura
• 500 g zmeura

Mod de preparare:

Amestecaţi făina şi zahărul pe o suprafaţă de lucru, adăugaţi amidonul şi formaţi o adâncitură în mijlocul făinii. Tăiaţi untul bucăţi mici şi presăraţi-le în jurul adânciturii. Adăugaţi oul în mijloc, turnaţi 2-3 linguri apă rece şi amestecaţi aluatul cu un cuţit, aşa încât să se formeze firimituri, apoi frământaţi-l cu mâinile.

Formaţi o sferă, înfăşuraţi-o în folie alimentară şi lăsaţi-o cca. 30 de minute la frigider. Preîncălziţi cuptorul la 180°C. întindeţi aluatul pe o suprafaţă presărată cu făină şi tapetaţi cu el o formă de plăcintă (0 26 cm), lăsând o margine liberă, înţepaţi-l cu o furculiţă.

Acoperiţi-l cu hârtie de copt şi lăsaţi-l cca. 20 de minute la cuptor, apoi lăsaţi să se răcească pe un fund de bucătărie, după ce i-aţi îndepărtat hârtia de copt. Incălziţi gemul uşor şi întindeţi 3/4 din el peste blat. Alegeţi zmeura, presăraţi-o peste blat şi turnaţi restul de gem.

Tartă de zmeură

Poftă bună!