Tarta cu dovleac

O reteta gustoasa de tarta cu dovleac, faina, unt, ou, sare, otet, zahar, scortisoara, nucsoara, ghimbir.

Ingrediente aluat:

• 300 g făină
• 150 g unt sau margarina
• 1 ou
• 1 praf de sare
• 1 linguriţă otet

Ingrediente umplutura:

• 800 g dovleac
• 300 g zahăr
• 1 linguriţă scorţişoară măcinată
• 1 praf nucşoară rasă
• 1 linguriţă ghimbir ras (opţional)
• 1 gălbenuş pentru uns

Mod de preparare:

Se amestecă faina cu untul sau margarina, se adaugă apoi oul, praful de sare, oţe­tul şi se frământă până se ob­ţine un aluat omogen. Se la­să la rece o oră.

Intre timp, se taie dovlea­cul, se curăţă de semin­ţe, fibre şi coajă, se taie bu­căţi şi se trece pe râzătoare. Se amestecă cu zahărul, scor­ţişoara, nucşoara, ghimbirul (opţional) şi se căleşte, ames­tecând permanent până sca­de toată zeama.

Se împarte aluatul în două şi se întinde în foi. Cu una dintre ele se tapetează forma de tartă pe interi­or, cu tot cu pereţii laterali. Se toarnă compoziţia de dovleac rece şi se acoperă cu cea de a doua foaie, lipind bine pe margini.

Se înţeapă în mai multe locuri, pentru a elimina aburii formaţi în tim­pul coacerii. Se unge deasu­pra cu gălbenuş bătut şi se coace circa 40 de minute.

Pofta buna!