Tarta cu legume si ansoa

În bucatarie, Peste de admin 16 November 2015

Tarta cu legume si ansoa din: faina, apa, drojdie, miere, nuca, vinete, dovlecei, rosii, ansoa, usturoi, oregano, ulei de masline, sare, piper.

Ingrediente:

300 g făină
175 ml apă
15 g drojdie
10 g miere
50 g miez de nucă
două vinete
doi dovlecei
4 roşii
200 g fileuri anşoa în ulei
4 căţei de usturoi
5 g oregano uscat
150 ml ulei de măsline
sare
piper

Mod de preparare:

Usturoiul se curăţă, se toacă şi se pune într-un bol împreună cu fileurile de anşoa pasate, uleiul în care au stat, oregano uscat, sare şi piper.

Intr-un bol se amestecă drojdia cu apa, mierea şi făină cât să rezulte un aluat curgător.

lasă la dospit zece minute, se toarnă peste restul de făină împreună cu o lingură cu ulei, jumătate de linguriţă cu sare, nucile tocate şi se frământă.

acoperă cu un şervet şi se lasă să crească până îşi dublează volumul.

împarte în patru bucăţi, se întind foi rotunde şi se aşază în tăvi unse cu ulei. Vinetele şi dovleceii se spală, se taie rondele, se presară ciu sare şi se lasă zece minute într-o strecurătoare.

pun peste amestecul din bol apoi se aşază peste blaturile crescute, iar deasupra se pun felii de roşii.

condimentează, se introduc în cuptorul încins şi se coc la foc mediu până ce aluatul devine auriu.