Tartă de mălai cu sos

Tartă de mălai cu sos din: faina, malai, bicarbonat de sodiu, lapte batut, oua, ulei de masline, parmezan, sparanghel, rosii uscate, busuioc, sare, piper, unt.

Ingrediente:

• 250 g făină
• 250 g mălai
• două linguriţe cu bicarbonat de sodiu
• 250 ml lapte bătut
• 3 ouă
• 125 ml ulei de măsline
• 100 g parmezan
• 400 g sparanghel
• 300 g roşii uscate în ulei
• o lingură cu busuioc
• sare
• piper
• unt

Mod de preparare Tartă de mălai cu sos:

Intr-un bol se pun uleiul de măsline, ouăle şi laptele bătut călduţ. Se adaugă sarea şi piperul după gust, bicarbonatul de sodiu şi se mixează până se încorporează toate ingredientele.

Intr-un bol separat se amestecă făina cu mălaiul, parmezanul ras şi jumătate din busuiocul tocat.

Se toarnă ingredientele lichide peste cele solide, se mixează şi se pune compoziţia obţinută într-o tavă unsă cu unt.

Se aşază dea­supra sparanghelul fiert, se intro­duce în cuptor şi se coace la foc mediu 25-45 de minute sau până când, dacă introducem o sco­bitoare în compoziţie, aceasta iese curată.

Roşiile uscate se pun într-un bol împreună cu busuiocul rămas, piperul după gust şi se pasează cu un blender.

Pofta buna!