Tarta pascala

Tarta pascala din: faina, drojdie, margarina, apa, sare, otet, oua, spanac, telemea, ceapa, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g faina
• 1 cub de drojdie
• 150 g margarina
• 150 ml apa
• 1 praf de sare
• 1 lingurita otet

pentru umplutura:

• 6 oua
• 4 oua crude
• 300 g spanac proaspat
• 200 g telemea
• 2 cepe
• 1 lingura ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Amesteci făina cu drojdia dizolva­tă în apă caldă, un praf de sare, , margarina pentru copt şi gătit topită, oţetul şi frămânţi un aluat elastic, pe care-l laşi să crească. Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o căleşti în puţin ulei. Adaugi spanacul tocat mărunt şi-l laşi pe foc 15 minute, cât să se în­moaie.

Dai cratiţa deoparte, o laşi să se răcorească puţin şi adaugi telemeaua mărunţită, ouăle cru­de, sare şi piper după gust. Trei sferturi din aluat îl întinzi în foaie mai mare şi îmbraci cu ea o formă de tort, lăsând aluatul să curgâ peste formă. Pui compoziţia de spanac şi aşezi ouăle fierte în­tregi şi curăţate de ooajă.

Acoperi tarta cu o foaie subţire întinsă din aluatul rămas. Răsuceşti aluatul în surplus (cel cu care ai îmbrăcat forma), lipindu-l de foaia de deasupra. Introduci forma la cuptor pentru o oră, la foc potrivit. Serveşti tarta la masă, caldă sau rece.

Tarta pascala

Pofta buna!