Tarta picanta cu morcovi

Tarta picanta cu morcovi din: faina, unt, ou, morcovi, sare, ghimbir, smantana, oua, parmezan, piper si miez de nuca tocat.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 200 g făină
• 100 g de unt
• 1 ou

Pentru topping:

• 750 g de morcovi
• sare
• 5 cm de ghimbir proaspăt
• 200 ml de smântână
• 3 linguri smântână fermentată
• 2 ouă
• 3 linguri de parmezan ras
• piper
• 2 linguri de miez de nucă tocat

Mod de preparare:

Frământaţi un aluat din făina, untul rece în bucăţele, oul şi, eventual, 2 linguri de apă rece.

Formaţi o sferă din el, înfăsurati-l în folie de aluminiu şi lăsaţi-l cca. 30 de minute la rece.

Curăţaţi morcovii şi tăia- ţi-i rondele. Fierbeţi-i 4-5 mi­nute în apă cu sare, apoi lă- saţi-i să se scurgă într-o strecurătoare.

Curăţaţi ghimbirul şi daţi-l pe răzătoarea fină. Amestecaţi-l cu cele două tipuri de smântână, ouăle şi parmezanul. Condi­mentaţi cu sare şi piper.

Incingeţi cuptorul la 180°C. întindeţi aluatul în folie, depăşind puţin forma (0,26 cm). Tapetaţi forma cu hârtie pentru copt.

Aşezaţi aluatul şi formaţi o margine. Presăraţi morcovii, turnaţi crema de smântână şi coaceţi totul cca. 40 de minute.

Lăsaţi sufleul să se răcească în formă şi pre- săraţi-l la final cu miezul de nucă tocat.

Poftă bună!