Tartă pufoasă cu piersici

Tartă pufoasă cu piersici: oua, zahar, faina, smantana, zahar vanilat, piersici, zahar pudra.

Ingrediente:

• 5 ouă
• 5 linguri zahăr
• 5 linguri făină
• 2 linguri smântână
• 1 pliculeţ zahăr vanilinat
• 7-8 piersici bine coapte (dar tari)
• 3 linguri zahăr pudră (aromatizat cu vanilie) pentru decorare

Mod de preparare:

Speli piersicile bine pentru a îndepărta puful, le usuci cu prosoape absorbante şi le tai în jumătate. Indepărtezi sâmburii şi aşezi fructele, pe un prosop absorbant, cu par­tea bombată în sus, pentru a se scurge zeama din interior.

Separi gălbenuşurile de al­buşuri, în 2 boluri separate.

Mixezi albuşurile spumă tare împreună cu zahărul şi zahărul vanilinat, adaugi gălbenuşurile, pe rând, amesteci uşor cu o lingură de lemn, adaugi smântână, apoi făina, în ploaie şi amesteci de jos în sus, cu mişcări largi şi lente, pentru a îngloba mult aer şi a păstra aluatul pufos.

Torni aluatul obţinut într-o formă rotundă de tartă, căptuşită cu folie specială pen­tru copt.

Aşezi deasupra fructe­le cu partea bombată în sus şi introduci forma în cuptorul bine încins, pentru circa 40-45 de minute, la foc potrivit.

După proba scobitorii, scoţi i tarta din cuptor şi o laşi să se răcească.

O pudrezi cu zahăr aromatizat cu vanilie, o portionezi şi o serveşti.

Tartă pufoasă cu piersici

Pofta buna!