Tarta Sărată Vegetariană cu Legume de Primăvară

Tarta Sărată Vegetariană cu Legume de Primăvară – O explozie de savoare și culoare. Dacă ești în căutarea unei rețete sănătoase, pline de aromă și perfecte pentru sezonul primăverii, tarta sărată este alegerea ideală.

Această tartă nu este doar vizual impresionantă, ci și plină de nutrienți, datorită legumelor proaspete și gustoase.

Este perfectă pentru un prânz ușor, o cină elegantă sau chiar un picnic în aer liber.

Ingrediente:

blat:

• 200 g făină
• 100 g unt rece, tăiat cubulețe
• 1 ou
• 2-3 linguri apă rece
• 1 praf de sare

umplutură:

• 1 dovlecel mic
• 1 ardei gras
• 1 ceapă roșie
• 1 legătură asparagi
• 1 roșie mare
• 100 g brânză feta sau brânză de capră (opțional)
• 2 ouă
• 150 ml smântână sau cremă vegetală
• Sare și piper după gust
• Câteva frunze de busuioc proaspăt

Pasi de preparare:

Pregătește blatul:

Într-un bol, amestecă făina cu sarea. Adaugă untul și freacă-l cu degetele până obții un amestec mărunt, asemănător cu pesmetul.

Adaugă oul și apa rece, apoi frământă ușor până când aluatul se leagă. Înfășoară aluatul în folie de plastic și lasă-l la frigider 30 de minute.

Pregătește legumele:

Taie dovlecelul, ardeiul, ceapa și roșia în felii subțiri. Curăță asparagii și taie capetele.

Dacă folosești brânză, zdrobește-o cu furculița.

Formează tarta:

Intinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și așază-l într-o formă pentru tartă (diametru 24 cm). Înțeapă fundul cu furculița.

Acoperă aluatul cu hârtie de copt și pune greutăți (fasole sau orez) pentru a evita umflarea. Coace la 180°C timp de 10 minute.

Pregătește umplutura:

Într-un bol, bate ouăle cu smântâna, sarea și piperul. Adaugă busuiocul tocat.

Asamblează tarta:

Așază legumele tăiate și brânza peste blatul copt. Toarnă amestecul de ouă și smântână peste legume.

Coace tarta la 180°C timp de 25-30 de minute, până când umplutura este solidă și ușor aurie.

Serveste:

Lasă tarta să se răcească 10 minute, apoi decorează cu busuioc proaspăt și servește.

Tarta Sărată Vegetariană cu Legume de Primăvară:

• Alege legume proaspete: Folosește legume de sezon pentru o aromă și textură maximă.
• Experimentează cu brânzeturi: În loc de feta, poți folosi brânză de capră, mozzarella sau chiar tofu pentru o variantă vegană.
• Păstrează blatul crocant: Asigură-te că aluatul este copt în prealabil („blind baked”) pentru a evita să devină lipicios.
• Adaugă ierburi aromate: Busuiocul, cimbru sau mărarul pot îmbunătăți aroma tartei.
• Folosește o formă antiaderentă: Acest lucru va face mai ușor să scoți tarta din formă.
• Prepără în avans: Blatul poate fi făcut cu o zi înainte și păstrat la frigider.

Valori nutritionale

Această tartă este o alegere sănătoasă și echilibrată. Iată valorile nutritionale aproximative pentru o felie (1/8 din tartă):

• Calorii: 220 kcal
• Carbohidrați: 18 g
• Proteine: 7 g
• Grăsimi: 13 g
• Fibre: 3 g
• Vitamine: A, C, K (din legume)
• Minerales: Potasiu, calciu, magneziu

Se potriveste cu

• Vin alb (de ex., Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio) – complementează aroma proaspătă a legumelor.
• Limonadă cu mentă – o opțiune răcoritoare și non-alcoolică.
• Cidru – pentru o alternativă ușor dulce și răcoritoare.

Legumele oferă fibre și vitamine, în timp ce ouăle și brânza asigură proteine și grăsimi sănătoase.

Este o alegere perfectă pentru cei care doresc să savureze arome proaspete și sănătoase.

Fie că o servești la un prânz în familie sau la o cină elegantă, această tartă va impresiona cu siguranță.

Încearcă rețeta și bucură-te de savoarea primăverii!

Pofta buna!