Tartar cu ardei grasi

Tartar cu ardei grasi din: ardei grasi, ulei, lamai, cimbru, busuioc, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 ardei graşi roşii
• 2 ardei graşi verzi
• 1 ardei gras galben
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 lămâi
• 4 fire de cimbru
• 4 fire busuioc
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se încinge grilul cuptorului.

Se aşază ardeii graşi pe o tavă acoperită cu folie de aluminiu şi se frig 20 minute, întorcându-i pe toate feţele. Se scot din cuptor şi se lasă să se răcească.

Se decojesc ardeii şi se taie în două; se curăţă de cotoare şi seminţe, iar pulpa se taie cubuleţe. Se aşază înt-un bol, se amestecă, se sărează şi se piperează.

Se storc lămâile şi se amestecă sucul într-un bol cu ulei de măsline, sare şi piper. Această vinegretă se toarnă peste ardei şi se dă la frigider.

Se decorează cu frunze de busuioc şi cimbru.

Pofta buna!