Tartar de somon cu capere si castravete

Tartar de somon cu capere si castravete din: somon, capere, lamaie, castravete, ulei de masline, ceapa verde, icre de păstrăv, ouă de prepeliţă, sare, piper.

Ingrediente:

• 200 g somon
• 1 mână capere
• 1 lămâie
• 1 castravete
• ulei de măsline
• câteva fire de ceapă verde
• 1 linguriţă icre de păstrăv
• 3-4 ouă de prepeliţă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Tai somonul în bucăţele foarte mici şi îl amesteci cu castravetele, ceapa verde şi caperele tăiate foarte fin. Asezonezi cu sare, piper şi zeamă de lămâie.

Pui la fiert ouăle de prepfeliţă, timp de 30 de secunde. După ce au dat în clocot, le scoţi şi le pui în apă rece, le cureţi, apoi le tai în două.

Iei o farfurie, pui tartarul de somon, iar deasupra aşezi 1/2 ou de prepeliţă şi câteva icre de păstrăv. Picuri ulei de măsline, pentru un plus de strălucire.

Tartar de somon cu capere si castravete

Pofta buna!