Tarte cu bezea si frisca

Tarte cu bezea si frisca din: aluat de tarta, zahar tos, coaja de portocala, zeama de portocala, zeama de fructul pasiunii, frisca, gelatina, galbenusuri, mango.

Ingrediente:

• 400 g aluat de tarta – poti folosi fonduri de tarta cumparate de-a gata
• 125 g zahar tos
• coaja rasa de la 2 portocale, plus 4 linguri zeama
• zeama de la 2 bucati de fructul pasiunii, trecut prin sita
• 150 ml frisca lichida
• 2 pachete gelatina
• 3 galbenusuri
• bucati de mango congelat, pentru ornat

pentru bezea:

• 3 albusuri
• 175 g zahar tos auriu

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la semnul 5/190°C. Pune o tavă de copt în interior pentru a se încinge. Intinde aluatul într-o foaie şi decupează 6 cercuri; aşază-le în 6 forme de tartă de 10 cm. înţeapă din loc în loc şi dă la congelator 15 min.

Intr-o cană mare pune zahărul, coaja rasă şi zeama de portocală, zeama de fructul pasiunii, frişca şi gelatina.

Dă la microunde 3 min la temperatură potrivită, până când se îngroaşă şi se omogenizează. Incorporează gălbenuşurile.

Acoperă tartele cu hârtie şi boabe de asole şi dă la cuptor, pe tavă 8 min. Indepărtează hârtia şi boabele şi dă din nou la cuptor 2 min. Micşorează temperatura la semnul 4/180°C. Toarnă crema în formele de tartă.

Intre timp, prepară bezeua: bate albuşurile spumă şi adaugă treptat zahărul, până când bezeaua devine densă şi lucioasă.

Pune pe fiecare tartă o lingură de bezea şi dă din nou la cuptor 15 min, până când se întăreşte.

Presară bucăţele de mango congelat şi serveşte.

Tarte cu bezea si frisca

Pofta buna!