Tartelete cu ciuperci

Tartelete  cu ciuperci

Ingrediente:

• 18 tartelete coapte din foitaj
• 700 g ciuperci
• 1 legătură mărar
• 120 g unt
• 1 ceapa
• 2 linguri făină
• 3 pahare lapte
• 3 linguri smîntînă
• sare
• piper pisat
• 180 g caşcaval ras
• 3 ouă

Mod de preparare:

Ciupercile se curăţă, se taie felii şi se sotează în 60 g unt şi cu ceapă tocată.

Se adaugă apoi l lingură făină, lapte, smîntînă şi mărar tocat şi se pun in tartelete.

Separat se face un sos alb gros din 60 g unt, 1 lingură făină, 1 1/2 pahar lapte, sare şi 3 gălbenuşuri.

La urmă se pun caşcavalul ras şi albuşu­rile bine bătute, se pune în tartelete şi se dă la cuptor moderat 15 minute înainte de a fi servite.

Pofta buna!