Tartine cu Saint-Jacques marinte

Tartine cu Saint-Jacques marinte din: nuci de saint jacques, ulei de masline, suc de lamaie, ciboulette, paine de secara, sare si piper.

Ingrediente:

• 12 nuci de Saint-Jacques
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingura cu suc de lamaie
• cateva fire de ciboulette
• 1 paine mica de secara feliata
• sare grunjoasa
• piper macinat

Mod de preparare:

Clătiţi repede nucile de Saint-Jacques, ştergeţi-le cu hârtie absorbantă şi tăiaţi-le lamele de circa 2 mm grosime. Puneţi-le pe o tavă mare. Stropiţi cu ulei de măsline şi suc de lămâie, piperaţi, presăraţi cu ciboulette tocat. Acoperiţi cu folie alimen­tară şi lăsaţi să se marineze în frigider timp de circa 1 oră.

Decupaţi rondele de 4-5 cm diametru din pâine şi prăjiţi-le uşor. Repartizaţi carpaccio de Saint-Jacques pe pâine, presăraţi sare grunjoasă şi serviţi.

Pofta buna!