Tartine cu peste, castraveţi şi capere

O reteta delicioasa de tartine cu peste, castraveti si capere din: ulei de masline, tulpini de telina, suc de lamaie, zahar tos, castravete, marar, capere, somon afumat si paine de secara.

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de măsline
• 3 tulpini de ţelină, tăiate rondele fine
• zeama şi sucul de la 1 lămâie
• 1/2 linguriţă zahăr tos
• 1 castravete, curăţat de coajă şi seminţe şi tăiat rondele fine
• 1/2 legătură mărar sau pătrunjel, tocată
• 1 lingură capere, mârunţite
• 300 g somon afumat sau macrou afumat
• felii de pâine de secara

Mod de preparare:

Incinge uleiul într-o tigaie, adaugă ţelina, acoperă şi căleşte la foc mic 5 min. Adaugă coaja de lămâie şi zeama, zahărul şi asezonează. Fierbe câteva minute până ce lichidul s-a evaporat.

Lasă la răcit.Trece rondelele de castraveţi prin 1 linguriţă de sare grunjoasă. Lasă 15 min, clăteşte, scurge şi lasă să se absoarbă apa pe un şervet de hârtie. Amestecă-le apoi cu castraveţii, ţelina şi caperele.

Pentru tartine, aşază somonul pe pâine şi presara bucatelele de muraturi tocate marunt.

Tartine cu peste, castraveţi şi capere

Pofta buna!