Telina cu masline si vin

Telina cu masline si vin

Ingrediente:

• 2 teline mari
• o ceapa
• 30 g de masline
• 8 linguri de ulei
• o lingura de faina
• 2 linguri de vin
• 1 pahar suc de rosii
• 1 lamâie
• o lingura de zahar
• o foaie de dafin
• piper

Mod de preparare:

Spalati ceapa, curatati-o si dati-o pe razatoare. Caliti-o apoi 1 minut in tot uleiul, la foc mic.

Peste ceapa puneti telina taiata betisoare (de 1 cm grosime si de 4-5 cm lungime), lasati-le 2-3 minute pe foc, apoi stingeti cu 1 l de apa fierbinte.

Puneti imediat si maslinele, acoperiti vasul si lasati sa fiarba la foc mic, pina cind telina este gata.

Adaugati vinul, sucul de rosii frecat cu faina, 3-4 felii de lamiie fara coaja, zaharul caramelizat si stins cu 2 linguri de apa fierbinte.

Puneti foaia de dafin, piperul si apa cit sa acopere ingredientele.

Dati vasul la cuptor ca sosul sa se lege.

Pofta buna!