Terina de cartofi cu broccoli

Terina de cartofi cu broccoli din: bacon, cartofi, ceapa, ciuperci, morcovi, broccoli, unt, telemea, gelatina, marar, sare, piper.

Ingrediente:

• 200 g bacon feliat
• 4-5 cartofi mari
• 500 g ciuperci
• 1 ceapă
• 6 ouă de prepeliţă
• 3 morcovi
• 1 broccoli mic
• 100 g unt
• 100 g telemea
• 1 lingură cu cremă de brânză
• 2 pliculeţe de gelatină
• mărar
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Terina de cartofi cu broccoli: Unge o formă de chec cu ulei şi tapeteaz-o cu hârtie de copt. Aşază feliile de bacon în aşa fel încât să acoperi atât baza, cât şi pereţii formei.

Pregăteşte un piure din cartofii fierţi, zdrobiţi şi amestecaţi cu untul, brânza rasă şi crema de brânză. Incorporează un pliculeţ de gelatină pregătit conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Pune piureul în formă.

Separat, fierbe broccoli, morcovii şi ouăle. Din loc în loc, înfige ouăle de prepeliţă şi bucheţelele de broccoli cu inflorescenţa în jos. Pune morcovii: unul tăiat în triunghi, iar restul, în fâşii mai groase.

Presară mărarul tocat fin şi întinde deasupra ciupercile înăbuşite împreună cu ceapa tocată fin. Acoperă cu feliile de bacon de pe margine şi lasă la rece două ore.

Scoate din forma şi îmbracă terina în restul de gelatină.

Pofta buna!