Terina de linte cu ciuperci si praz

Terina de linte cu ciuperci si praz din: pătrunjel, tofu, faina, ulei, pesmet, sare, piper, morcovi, dovlecel, ardei grasi, ceapa, usturoi, ulei de măsline.

Ingrediente:

• 1 legătură de pătrunjel
• 100 g tofu
• 2 linguri cu făină
• ulei
• pesmet
• sare
• piper

Ingrediente pentru granitura:

• 2 morcovi
• 1 dovlecel
• 2 ardei graşi
• 1 ceapă
• 3 căţei de usturoi
• 3 linguri cu ulei de măsline

Mod de preparare:

Spală lintea sub jet de apă rece şi las-o în apă două ore. Adaugă foile de dafin şi fierbe lintea până când devine moale, Sărează după gust înainte de a stinge fla­căra. Pune-o la scurs într-o sită.

Trage într-o tigaie unsă cu puţin ulei ciupercile şi prazul tocate mărunt.

Pune-le într-un castron împreuna cu lintea scursă, pătrun­jelul mărunţit, brânza tofu dată pe răzătoarea mică (sau prin maşina de tocat), apoi frecată cu făina. Sărează şi piperează după gust.

Unge cu ulei o tavă de chec şi tapeteaz-o cu un amestec de pesmet fin şi făină.

Toarnă compoziţia de terină, nivelează şi dă la cuptor, la 180°C, vreme de-60 de minute.

Pentru garnitură, curăţă şi feliază după pricepere legumele. Fierbe morcovii în apă cu sare şi trage-i împreună cu celelalte legume intr-o tigaie unsă cu ulei. Serveşte terina de linte cu legume­le crocante si delicioase.

Terina de linte cu ciuperci si praz

Pofta buna!